Klasszikus tiramisu

A tojások sárgáját különválasztjuk, majd porcukorral simára keverjük. Ezután hozzáadjuk a vaníliás cukrot és a mascarponét is. Belekeverjük az előzetesen keménnyé vert tojásfehérjét, ügyelve arra, hogy ne törjük össze a habot. A kávét, miután kihűlt, egy tálban összekeverjük a rummal és a tejjel. Beleáztatjuk a babapiskótákat, majd, mielőtt túlzottan szétáznának, egy közepes méretű edény aljára helyezzük őket. Erre jön a mascarponés krém, majd ismét egy réteg piskóta, és végül a maradék krém. A tetejét megszórjuk kakaóporral, majd tálalásig hűtőben hagyjuk összeérni az ízeket.